LUGANA DOC
 
Der Lugana DOC wird aus den Trauben der alten Rebsorte "Trebbiano di Lugana" gewonnen. Der Boden, wo diese Rebsorte wächst, besteht aus geschichtetem, kalkigem, reich an Steinsalzen und Ton, der diesem Wein höchste Frische und Schmackhaftigkeit verleiht.
Man bereitet diesen Wein "in bianco", indem man den Most von den Schalen durch eine weiche Kelterung trennt. Die Fermentation vom Most erfolgt zu einer kontrollierten Temperatur.
Auf diese Weise gewinnt man einen Wein mit einem außergewöhnlich zarten Parfüm von Mandel und weißem Pfirsich. Die Farbe ist ein leichtes Strohgelb mit grünlichem Widerschein. Der Geschmack ist trocken und ein wenig salzig. In den besten Jahren eignet sich dieser Wein für eine mäßige Alterung.
Er ist ein idealer Aperitif. Er paßt gut zu Vorspeisen, Fischgerichten, Muscheln, Krebstieren und weißem Fleisch. Er paßt ausgezeichnet auch zu Hartkäse.
Er soll mit einer Temperatur von ca. 8° - 10° C getrunken werden.
Cantine Turina
Via Pergola, 68 25080 Moniga del Garda (Brescia)
Valtenesi - Gardasee Italien
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