GARDA CLASSICO DOC GROPPELLO
In keinem anderen Weinland der Welt findet man die Rebsorte, von der dieser große Wein seinen Namen hat. Die Lage der Böden und das Mikroklima garantieren eine optimale Reife der Trauben. Zuviel Feuchtigkeit würde nämlich die sehr dichte Traube der Rebsorte "Groppello" verfaulen lassen.
Während der Lese wird eine sorgfältige Auswahl getroffen, so daß nur die gesunden und gut gereiften Trauben die Kelterei erreichen. Die Weinherstellung erfolgt nach der Tradition "in rosso". Die Trauben sollen für ungefähr 5 Tage einmaischen. Das Produkt bleibt sechs Monate in Eichenfässern; dann wird es in Flasche abgefüllt. Daraus entsteht ein Wein von einem satten Rubinrot mit Fruchtgerüchen in der Jugendphase und Gewürzgerüchen, wenn er zur Reife gelangt.
Der Geschmack ist stark und würzig mit einem leicht bitteren und grasartigen Nachgeschmack.
Er paßt sehr gut zu Rindfleisch, Fleisch vom Rost, Braten, Schmorfleisch.
Er soll zur Temperatur von 18° C getrunken werden, nachdem die Flasche seit mindestens einer Stunde entkorkt worden ist. Wenn die Flaschen vier, fünf Jahre alt sind, soll der Wein mit Sauerstoff angereichert werden, indem er in einer Karaffe aus Glas oder Ton dekantiert wird.
Cantine Turina
Via Pergola, 68 25080 Moniga del Garda (Brescia)
Valtenesi - Gardasee Italien
tel 0039 0365 502103 - info@turinavini.it
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