GARDA CLASSICO DOC CHIARETTO
Dieser Wein ist unter den italienischen Weinen einzig in seiner Art. Er wurde vom Senator Pompeo Molmenti im Jahre 1896 in Moniga zum ersten Mal produziert.
Für den Chiaretto DOC werden die Trauben der Weinreben Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera verwendet, die einen idealen Boden und ein ideales Mikroklima auf dem Moränenhügelland vom Gardasee und besonders vom Valtenesi gefunden haben.
Durch die alte Methode "levata di cappello" ("den Hut abnehmen") wird der Most wenige Stunden nach der Kelterung von den Schalen getrennt, damit der richtige Farbton erreicht wird und das Parfüm so frisch und so jung wie möglich bewahrt wird. Dieser Wein ist durch seine Zartheit gekennzeichnet: von seiner Rosafarbe mit violettem Widerschein bis zum angenehmen Bukett und zum weichen, energischen, würzigen, fast salzigen Geschmack mit einem Geruch, der die Mandel ins Gedächtnis zurückruft.
Er ist am besten wenige Monate nach der Weinlese.
Der Chiaretto soll aus dem passenden Glas getrunken werden und der Weinkenner wird die verschiedenen Kombinationen von diesem Wein zu leichten, Speisen, Vorspeisen, Gemüse, Fisch vom Gardasee und weißem Fleisch geniessen.
Er soll mit einer Temperatur von 10° - 12° C getrunken werden.
Cantine Turina
Via Pergola, 68 25080 Moniga del Garda (Brescia)
Valtenesi - Gardasee Italien
tel 0039 0365 502103 - info@turinavini.it
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Valtenesi - Gardasee Italien
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