Wine Farm Turina . Groppello Riserva D.O.C.

 SESELLE: GARDA CLASSICO GROPPELLO RISERVA

A pochi metri dalla riva del lago di Garda, il vigneto in località “Seselle” gode degli influssi benefici di un microclima eccezionalmente favorevole alla buona maturazione del Groppello.

Il Groppello, è un vitigno difficile da coltivare; altrove non potrebbe produrre un vino così interessante.

I venti che spazzano il Garda, durante la bella stagione scuotono le viti e tengono asciutti i grappoli, impedendo alle muffe di rovinare gli acini delicati.

E’ possibile così raccogliere ad ottobre un’uva ben matura, grazie anche al modesto numero di grappoli che vengono lasciati su ogni vite.

Una vinificazione attenta, permette di conservare tutto il potenziale di quest’uva, destinata a dare origine ad un vino di buona struttura e di raro equilibrio, caldo e giustamente tannico.

Il  grande rispetto per questo vino, porta il cantiniere ad una scelta: non viene filtrato. Due anni di affinamento in botti di quercia, cadenzati da opportuni travasi ed ecco il SESELLE pronto ad accompagnare i piatti più importanti a base di carni rosse o selvaggina ma anche formaggi stagionati e salumi saporosi.

Può essere invecchiato con una buona evoluzione per altri 3-4 anni.Servizio ideale:  ampi calici (ballon), mai troppo freddo.