Turina Cantine . Marzemino D.O.C.

BENACO BRESCIANO IGT MARZEMINO

vigneti: Moniga e Manerba, media collina, terreno morenico con buona presenza di argilla
densita: 4000 piante per ettaro
produzione: 90 quintali per ettaro
vendemmia: manuale con leggero appassimento di una parte dei grappoli effettuato sulla pianta
vitigno: Marzemino
vinificazione: in rosso con 10 giorni di contatto con le  bucce
maturazione: 6 mesi in botte grande di rovere
gradazione: 12,5% vol
colore: rosso rubino intenso
profumo: di piccoli frutti rossi con lieve sentore erbaceo
gusto: intenso, sapido, speziato
possibilità di invecchiamento: 5 anni

Questo importante vino nasce dalle uve dell'omonimo vitigno "Marzemino" coltivato con ottimi risultati nei terreni della Valtenesi. La sua qualità parte dal vitigno; infatti ogni vite viene potata in modo da produrre solo pochissimi eccellenti grappoli.
Dopo un'accurata raccolta manuale delle uve, esse vengono pigiate e lasciate macerare a temperatura controllata per circa cinque giorni. Alla fine della fermentazione il prodotto ottenuto viene lasciato riposare per sei mesi in botti di rovere.
Successivamente posto in bottiglia, prosegue il proprio affinamento migliorando nel tempo. Il "Carda Marzemino" è un vino ben strutturato di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo di sottobosco con sentori erbacei, gusto asciutto e deciso.
Si accompagna  ottimamente a brasati, stufati, cacciagione, spiedi e formaggi stagionati. Va servito alla temperatura di 16° -18° gradi C..