Turina Cantine . Lugana D.O.C.

LUGANA DOC 

vigneti:Pozzolengo

densità:3200 ceppi ha

produzione:12 ton/ha

vendemmia:manuale

vitigni:Trebbiano di Lugana 100%

vinificazione:Pressatura soffice, Lieviti selezionati, Temperatura controllata

gradazione:12 %

colore:dorato con riflessi verdolini

profumi:caratteristico, floreale ma non aromatico, frutta bianca

gusto:sapido fresco

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Il Lugana DOC è ottenuto da uve provenienti dall’antico vitigno “Trebbiano di Lugana”.

I terreni che ospitano questo vitigno sono costituiti da argilla stratificata prevalentemente calcarea, ricca di sali minerali che conferiscono al vino  Lugana DOC caratteristiche di estrema freschezza e sapidità.

Si vinifica in bianco, separando il mosto dalle bucce per mezzo di una pressatura soffice, la fermentazione del mosto ottenuto si svolge ad una temperatura controllata.

In questo modo si ottiene un vino dai profumi eccezionalmente delicati di mandorla e di pesca bianca. Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Il sapore è secco e il gusto leggermente salino. Nelle annate migliori si presta ad un moderato invecchiamento.

Ideale come aperitivo. Si accompagna  ad antipasti, piatti di pesce, molluschi, crostacei e  carni bianche. E’ ottimo anche solo con formaggi a pasta dura.

Si serve alla temperatura di circa 8° -  10° C.