Turina Cantine . Groppello Riserva D.O.C.

SESELLE: GARDA CLASSICO GROPPELLO RISERVA DOC

vigneti:Manerba loc. Seselle

densità:3800 ceppi ha

produzione:8 ton ha

vendemmia:manuale

vitigni:Groppello 100%

vinificazione:tradizionale in rosso

gradazione:13 %

colore:rubino con riflessi granato

profumi:frutta matura, speziato, frutti di bosco,confetture rosse

gusto:intenso, sapido, tannini dolci

 A pochi metri dalla riva del lago di Garda, il vigneto in località “Seselle” gode degli influssi benefici di un microclima eccezionalmente favorevole alla buona maturazione del Groppello. Il Groppello, è un vitigno difficile da coltivare; altrove non potrebbe produrre un vino così interessante. I venti che spazzano il Garda, durante la bella stagione scuotono le viti e tengono asciutti i grappoli, impedendo alle muffe di rovinare gli acini delicati. E’ possibile così raccogliere ad ottobre un’uva ben matura, grazie anche al modesto numero di grappoli che vengono lasciati su ogni vite. Una vinificazione attenta, permette di conservare tutto il potenziale di quest’uva, destinata a dare origine ad un vino di buona struttura e di raro equilibrio, caldo e giustamente tannico. Il grande rispetto per questo vino, porta il cantiniere ad una scelta: non viene filtrato. Due anni di affinamento in botti di quercia, cadenzati da opportuni travasi ed ecco il SESELLE pronto ad accompagnare i piatti più importanti a base di carni rosse o selvaggina ma anche formaggi stagionati e salumi saporosi. Può essere invecchiato con una buona evoluzione per altri 3-4 anni. Servizio ideale: ampi calici (ballon), mai troppo freddo.