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Riviera Garda classico groppello Doc

In nessun’altra regione viticola del mondo è presente il vitigno da cui prende nome questo grande vino.
Coltivato su terreni che per esposizione e microclima garantiscono una maturazione ottimale dell’uva; infatti una eccessiva umidità sarebbe causa di marciume per il tipo di grappolo molto serrato del vitigno di Groppello.
La raccolta avviene effettuando una accurata selezione, in modo da assicurare l’ingresso in cantina esclusivamente alle uve sane e ben mature.
La vinificazione è la tradizionale “in rosso”; le uve vengono lasciate macerare per circa cinque giorni.
Successivamente affinato in bottiglia ne risulta un vino dal colore rosso rubino intenso con profumi di frutta nella fase giovanile e di spezie nella fase di maturità.
Il sapore è intenso e sapido con un retrogusto leggermente amarognolo ed erbaceo.
Si abbina ottimamente con carni rosse , grigliate, arrosti , umidi.

Va servito alla temperatura di 14° C. con l’accortezza di stappare la bottiglia almeno un’ora prima.
Nel caso di bottiglie di quattro - cinque anni ed oltre, il vino va ossigenato decantandolo in caraffa di vetro o cotto.

Scheda tecnica

Vigneti in Valtenesi, media collina, terreno sciolto, costantemente inerbito
Densità 4000 piante per ettaro
Produzione 120 quintali per ettaro
Vitigno Groppello gentile 85%
Vinificazione Tradizionale in rosso
Gradazione 12,5% vol
Colore Rosso rubino
Profumo Fruttato, leggermente vinoso
Gusto Equilibrato, di buona beva
Possibilità di invecchiamento 3 - 4 anni

 

AZIENDA AGRICOLA TURINA F.LLI

Via Pergola, 68 25080 Moniga del Garda (Brescia)
Valtenesi - Lago di Garda
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